Csirkemell párizsiasan rizibizivel

Hozzávalók:

Párizsi csirkemell

• 2 db csirkemell
• só, bors
• liszt
• 2-3 db tojás
• olaj

Rizibizi:

• 25 dkg rizs
• 20 dkg borsó (télen konzerv)
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 cs petrezselyemzöld
• só, bors

A csirkemelleket szeletekre vágjuk, vagy kisebb darabokra, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe, és felvert tojásba mártjuk, és forró olajban kisütjük.

A rizst pici olajon megfuttatjuk, majd kb. kétszeres mennyiségű vízzel felengedjük, beletesszük a hagymát (egybe), sózzuk, borsozzuk, (aki szereti ételízesítőt is tehet bele) és lassabb tűzön puhára pároljuk. A zöldborsót megpároljuk, pici vajon, vagy olajon sóval ízesítve, és az apróra vágott petrezselyemzölddel meghintve. Majd a rizst és a zöldborsót összekeverjük, ha mindkettő elkészült. Ha konzerv zöldborsót használunk, leszűrjük, hozzákeverjük a már megfőtt rizshez, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.