Vegán majonéz

• 400 ml kókusz vagy szója tejszín
• 10 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj
• 1 db citrom leve
• 1 kk himalaya só
• 1 cikk préselt fokhagyma
• 1 kk dijoni mustárt

A jó minőségű növényi majonézhez a legjobb növényi tejszín a szója tejszín vagy a kókusz tejszín.

A hozzáadott olaj hatására sűrűsödik, az olajat apránként adjuk hozzá és folyamatosan keverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a mustárt csak az íze kedvéért. Ha nem találjuk elég sósnak a végeredményt utólag még sózhatjuk ízlés szerint.