Vegán hagymaleves

Hozzávalók:

1 kg vöröshagyma

1/2 evőkanál vegamix, vagy levespor

3 evőkanál olíva olaj

2 evőkanál teljes kiörlésű liszt

késhegynyi örőlt fekete bors

késhegynyi örőlt piros paprika

1.5 l víz

 

 

A hagymát apróra vágjuk, majd az olíva olajon a levesporral keverés mellett üvegesre pároljuk. Én nem sóztam külön mivel a levespor is tartalmaz sót és vigyázni kell, mert a hagymának is magas a szerves só tartalma és könnyen elsózhatjuk!

Majd amikor megpuhult, levesszük a tűzről és rászorjuk a lisztet, pirospaprikát, fekete borst és  elkeverjük. Óvatosan felöntjük a vízzel és vissza tesszük főnni. Amikor felforrt, akkor tulajdonképpen készen is van! Picit hűlni hagyjuk és botmixerrel össze mixereljük.