Vaníliás, sült almás rakott tészta

Hozzávalók:

• 250 g tészta (most cérnametélt)
• 3 tojássárgája
• fél liter tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 ek nádcukor
• 2 maréknyi fagyasztott eper
• 1 tk vanília esszencia
• 2-3 alma, hámozva, magozva, szeletelve
• diónyi vaj a sütőtál kikenéséhez
• porcukor a tetejére

 

A tésztát kifőzőm, az almákat hámozás után kimagozom, szeletelem. Fél liter tejben, 3 ek nádcukorral megfőzöm a pudingot, kicsit hagyom hűlni, majd elkeverem benne a 3 tojássárgáját, belekeverem  a vanília esszenciát (egy kis plusz vanília íz nem árt neki), a főtt tésztát, és jól összekeverem.

 

Egy kivajazott sütőtál, vagy tepsi aljára teszek egy réteg pudingos tésztát (kb. a felét), ráteszem az epreket, befedem a maradék tésztás keverékkel, a tetejére a szeletelt alma kerül. 180 C-fokos sütőben addig sütöm, míg egy kis színt kap az alma (20-25 perc).