Tejszínes karfiolleves

Hozzávalók: 

 

1 db kis fej karfiol

3-4 db krumpli

200 ml növényi tejszín ( kókusz tejszín )

1 db bio zöldség leves kocka

 1 kávéskanálnyi kukorica keményítő

2 kávéskanálnyi himalaya só

1,5 l víz

rózsa bors

4 evőkanálnyi tökmag

2 evőkanál olíva olaj, vagy kókusz olaj

friss petrezselyem zöldje

 

A karfiolt rózsáira szedjük, a krumplit lehéjazzuk, majd kockákra vágjuk és az olajon enyhén megpirítjuk, sózzuk, majd felöntjük a vízzel, leves kockával együtt a lassú tűzön puhára főzzük.

A növényi tejszínt csomómentesen elkeverjük a keményítővel és hozzáöntjük a leveshez, meglobbantjuk.

Tálaláskor meghintjük a nyers tökmaggal és az aprított petrezselyem zölddel, frissen darált

rózsa borssal megszórjuk.

 

eredeti recept:

https://www.fittanyuka.hu/tejszines-karfiol-leves/