Tarhonyaleves

Hozzávalók:

• 10-12 dkg tarhonya
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db burgonya
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• petrezselyemzöld
• só, pirospaprika, ételízesítő
• olaj

A szalonnát kockákra vágjuk, és egy kis olajon megsütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk, aztán beledobjuk a tarhonyát és kissé megpirítjuk. Meghintjük pirospaprikával és felengedjük vízzel, majd hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát, fehérrépát, és felkockázott burgonyát, és sóval, ételízesítővel fűszerezzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és készre főzzük.