Ricottás, paradicsomos, spenótos frittata

Elkészítés:

 

A hagymát az olajon megpirítjuk, karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a félbe vágott paradicsomokat kb. 1 percre. A tűzről levéve a spenótot dobjuk bele, hogy megfonnyadjon, és egy kivajazott tál aljába helyezzük. rámorzsoljuk egyenletesen a ricottát. Erre öntjük rá a felvert, fűszerezett tojásokat és 20 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük. 

 

eredeti recept és fotó:

bbcgoogfood.com