Rántott hús burgonyapürével és friss salátával

• 8 szelet sertéscomb vékonyabb szelet (kb. 1 kg)
• só, bors
• liszt, tojás, zsemlemorzsa
• olaj
• 1 kg burgonya
• vaj, tejföl, tej
• 30 dkg konyhakész saláta (jégsaláta, kaliforniai paprika, kígyóuborka, kukorica)

A húsokat kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd bepanírozzuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük.

A burgonyát meghámozzuk, és kockára vágva sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, összetörjük, és ízlés szerint, vajjal, tejföllel, tejjel habosra keverjük.

A salátát ízlés szerint öntettel kínáljuk:

• olivaolajjal és citrommal meglocsolva
• joghurtos öntettel