Rakott palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintákhoz:

• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• csipet só
• 0,5 dl   olaj
• 3 dl tej
• 3 dl szódavíz
• a sütéshez   olaj

A töltelékhez:

• 1 kg alma
• 15 dkg cukor
• 1 kiskanál fahéj
• 50 dkg tehéntúró
• 15 dkg cukor
• 1 marék mazsola
• 3 kanál vastag, friss tejszín

Elkészítés:

A palacsinta alapanyagait összekeverjük, fél órára a hűtőbe tesszük, majd vékony palacsintákat sütünk belőle.

Az almát megmossuk, héjastól a reszelő nagy lyukán lereszeljük, megszórjuk a cukorral és a fahéjjal, és folytonosan kevergetve addig pároljuk, amíg a leve elfő.

A túrókrém hozzávalóit habosra keverjük.

Összeállítjuk a palacsintatortát: 1 palacsinta, almás töltelék, másik palacsinta, túrós töltelék és így tovább, amíg tartanak az alapanyagok.