Narancsos kacsapecsenye

Hozzávalók:

• ·         2 db kacsacomb
• ·         1 db kacsamell
• ·         só
• ·         őrölt bors
• ·         2 db narancs
• ·         2 db tyúkhúsleveskocka
• ·         1 dl vörösbor

Elkészítés:

A combokat és a mellet megmostam, bőrét bevagdostam, majd sóztam, és kevés olajon mindkét oldalát átsütöttem.

A megmaradt kacsazsíros olajat egy hőálló tálba tettem, a húsokat sóztam, borsoztam, 1,2 dl vizet öntöttem rá, belemorzsoltam a tyúkhúsleveskockákat, megmosott narancsot reszeltem rá, és fóliával betakartam. 200 fokon sütöttem, közben a pecsenyelével öntöztem.

A sütés vége felé a beirdalt combokba és mellbe narancsszeleteket tűztem, majd 1 dl vörösbort öntöttem alá. A fóliát levettem, készre, pirosra sütöttem. Nagyon finom, omlós kacsasült lesz.