Musaca
2014.01.10 13:10
Hozzávalók:
600 g burgonya
200 g Tönköly pehely ( vagy bármilyen gabona pehely)
50 g teljesőrlésű tönköly panírmorzsa
150 g padlizsán
100 g vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
4 db közepes paradicsom
100 ml paradicsom szósz
250 ml növényi tejszín
1 evőkanálynyi bio margarin
Fűszerek: piros paprika, őrölt kömény, borsikafű, majoránna, oregáno, tengeri só, örőlt fekete bors
50 ml hidegen sajtolt olaj
pár szem olíva bogyó a díszítéshez
A burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük.
A tönköly pelyhet 2 dl vízben beáztatjuk, fűszerezzük a tengeri sóval , majoránnával, kakukkfűvel, örőlt köménnyel, oregánóval.
A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és min. 15 percre, lefóliázva a hűtőbe tesszük.
Majd a fokhagymát és a vöröshagymát felaprítjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a beáztatott, fűszerezett tönköly pelyhet, pirítjuk, majd hozzáadunk 1 db felkockázott paradicsomot és a paradicsom szószt. Útófűszerezzük ha szükséges!
A padlizsán szeleteket lecsöpögtetjük és egyenként megforgatjuk a zsemle morzsában, majd forró olajban pirosra sütjük.
Egy teflon edényt kikenünk a margarinnal és rétegezzük a hozzávalókat.
Először a felkarikázott burgonya, majd paradicsomos - tönköly pelyhes réteg, padlizsán karikák és a paradicsom következik.
Majd újra kezdjük a rétegezést amíg el nem fogynak a hozzávalók! A tetejére a növényi tejszínt krémesre keverjük és a tetejére rétegezzük, majd díszítjük pár db paradicsom és olíva bogyó karikával.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon 20 percig sütjük.
———
Vissza