Kapros cukkinifőzelék fasírtgolyókkal

2014.02.06 00:28

A főzelékhez:

  • 2 cukkini
  • 1/2 vöröshagyma
  • kapor
  • 1 pohár tejföl
  • só, bors
  • kevés liszt

A fasírtgolyókhoz:

  • 50 dkg darálthús
  • 1/2 vöröshagyma
  • só, bors
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
A cukkiniket héjával együtt almareszelőn lereszelem, enyhén sózom, állni hagyom kicsit. A vöröshagymát kockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit, sózzuk, beletesszük a kaprot és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd puhára pároljuk. 
Ezalatt a darált húst az apróra vágott vöröshagymával és a fűszerekkel elkeverjük, kis golyókat formálunk, majd kevés zsemlemorzsába hempergetjük és kisütjük. 
A főzeléket a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, ha szükséges, még ízesítjük. A fasírtgolyókkal tálaljuk
 
Vissza