Kapribogyós kerti pizza

 

Tészta:

 

250 g világos tönköly liszt

250 g alakor finomliszt

200 g kókuszzsír, vagy bio margarin

200 ml növényi tejszín ( rizs, vagy zab, vagy -kókusz tejszín)

2 kk himalaya só

1 zacskó foszfátmentes sütőpor

1 dl víz

 

Szósz:

450 ml paradicsom szósz

friss bazsalikom levél

3 evőkanál olíva olaj

1 kk himalaya só

1 kk nyírfacukor

1 kk szárított oregáno

2 cikk préselt fokhagyma

 

Feltét:

 

Tetszőleges zöldségek:

vöröshagyma

szeletelt fokhagyma

brokkoli rózsák

aszalt paradicsom

cukkini

olíva bogyó

kapribogyó

növényi sajt 

 

A tészta összetevőiből rugalmas tésztát gyúrunk, amelyet kb.1,7 cm vastagságúra nyújtunk és olyan formára  amilyen formában sütni szeretnénk a pizzánkat. Nekünk  egy kb. 32 cm átmérőjű kerek pizzánk és egy szögletes kb. 20×20 cm-es pizzánk lett ebből a mennyiségből.

Közben elkészítjük a szószt: az olíva olajat összekeverjük a paradicsom szósszal és a fűszerekkel, állandó kevergetés mellett főzni kezdjük, hozzáadjuk a fűszereket és a végén a préselt fokhagymát.

Megkenjük vele a pizzánkat(inkat), a feltéteket a tetejére tesszük, kevés olvadós növényi sajtot és mehet az előmelegített sütőbe: 180 C fokon 20-25 percre.