Juhtúróval töltött gomba rizzsel

Hozzávalók:

• 16 kisebb csiperkegomba
• 20 dkg juhtúró
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cs kapor
• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 12 dkg zsemlemorzsa
• só, bors
• olaj
• 25 dkg rizs
• 50 dkg csemegeuborka

A gomba szárát leválasztjuk, és a gombafejeket enyhén sózzuk, borsozzuk. (Kevés só szükséges, mert a juhtúró is sós.) A juhtúrót összekeverjük az apróra vágott kaporral és a zúzott fokhagymával. 2-2 gombafejet megtöltünk a juhtúrós töltelékkel, összeragasztunk, majd szokásos módon panírozunk, lisztbe, tojásba, és zsemlemorzsába forgatva, és bő forró olajban kisütjük. Közben elkészítjük a rizst és csemegeuborkával tálaljuk.