Juhtúrós sztrapacska

Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 20 dkg szalonna
• 20 dkg juhtúró
• 1 tojás
• 1 evőkanál vaj
• liszt
• só

A krumplit meghámozzuk, lereszeljük, sózzuk. A tojással, a vajjal és annyi liszttel simára keverjük, amennyit felvesz ahhoz, hogy a nokedlihez hasonló állagú legyen.  Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. Ha kifőtt, a pirított szalonna zsírjára szedjük és elkeverjük a juhtúróval. A kisült szalonnával tálaljuk.