Jókai bableves

Hozzávalók:

• 25 dkg szárazbab (előző este be kell áztatni)
• 25 dkg füstölt sonka
• 1 szál száraz kolbász
• 1 vörös hagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 kanál liszt
• olaj, só, bors, pirospaprika
• 1 tojás

Elkészítés:

A babot a hagymával és a sonkával együtt enyhén sós vízben megfőzzük. Mikor már a bab és a hús majdnem kész, hozzáadjuk a karikákra vágott répát és gyökeret, valamint a kolbászt, a fűszereket és készre főzzük. Amikor már minden alkotóelem fogyasztható puhaságú, 2 kanál liszttel, olajjal és pirospaprikával készült rántással dúsítjuk, és beleszaggatjuk az 1 tojásból és 2 kanál lisztből készült galuskákat is.  Ha a galuskák puhák, kész a leves is.