Hercegnő burgonya

Hozzávalók:

·         1 kg burgonya

·         12 dkg margarin

·         4 db tojássárgája

·         1 kis reszelt szerecsendió

·         só

Elkészítés:

A krumplit sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük róla a vizet, és még néhány percig visszarakjuk a tűzre addig, amíg az összes víz el nem párolog róla. A krumplit összetörjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Egy tepsit kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk. A krumplit kinyomóval kinyomjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és aranybarnára sütjük.