Gyömbéres zöldségkrémleves

Hozzávalók:

 

2 szál répa

1 db batáta, (édesburgonya )

1/2 fej zeller

1 fej hagyma

1 db bio zöldségleves kocka

200 ml nem hidrogénezett növényi tejszín. Pl.. rizs vagy kókusz tejszín

1-1,5 l víz

újjnyi friss gyömbér

1 kávéskanál himalaya só

 

 

A zöldségeket tisztítjuk, felaprítjuk és a vízzel, sóval, leves kockával együtt odatesszük főni. 

Miután a zöldségek kellően megpuhultak, ez körülbelül 20 perc, lehúzzuk a tűzhelyről és hagyjuk kicsit hűlni, majd a növényi tejszínnel bot mixer segítségével krémesre turmixoljuk. 

Utólag citromhéj reszelőn belereszeljük a gyömbért.