Gulyásleves gazdagon

Hozzávalók:

• 1 kg borjú (esetleg marha) lábszár
• ½ fej vöröshagyma (közepes méret)
• 1 cs tisztított, felaprított zöldség vagy 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa felkarikázva
• 1 fej fokhagyma
• 1 ek liszt
• pirospaprika
• majoranna, őrölt bors, só
• ½ kg burgonya, kis kockára vágva
• csipetke (1 tojásból készítve)
• 1 db sárga paprika, 1 db paradicsom, negyed zeller
• olaj

Kevés zsiradékon az apróra vágott hagymát, zöldséget megpároljuk, majd a felkockázott hússal együtt további néhány percig pároljuk, míg a hús fehér színű nem lesz. 1 evőkanál lisztet, kis idő múlva pirospaprikát adunk hozzá, majd felengedjük vízzel (kb.3-4 liter).

Sóval, majorannával, és kicsi őrölt borssal ízesítjük, a paradicsomot, sárga paprikát, fokhagymát és egy negyed zellert, vagy annak zöldjét beletesszük, és lassú tűzön főzzük. (kb.1-1 ½ óra)

Mielőtt a hús teljesen megpuhul, beletesszük a burgonyát, és forrástól számított 10 perc múlva a csipetkét.

Még 10 perc főzés és igazán finom magyaros ételt tálalhatunk.