Gombás sült batáta

Hozzávalók 4 főre:

 

• 5 dkg vaj, vagy 3 ek olívaolaj
• fél kg barna csiperke gomba
• 1 karcsúbb, közepes méretű batáta
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 fej salotta hagyma
• arasznyi póréhagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• 1 csokor friss petrezselyem
• só, frissen őrölt bors és morzsolt majoránna

 

A hagymákat megpucolom, a vöröshagymát és salottát cikkekre vágom, a pórét felszeletelem, a gombákat felezem (a nagyobbakat negyedelem), a petrezselymet felaprítom, a fokhagymát lereszelem.A batátát meghámozom és vékonyan felszeletelem. Egyszemélyes sütőtálkákat (vagy egy nagyobbat) kivajazok.

 

Egy serpenyőben felolvasztom a maradék vajat (vagy olajat hevítek), és megdinsztelem rajta a hagymákat, majd hozzáadom a fokhagymát és a gombát. Sózom (ha a hagymát sózom meg, könnyebben puhul), borsozom, megszórom majorannával, hagyom, hogy elfője a levét, majd zsírjára pirítom. Belekeverem az aprított petrezselymet, felöntöm a tejszínnel és kicsit beforralom. Elosztom a kivajazott tálkákban, a tetejüket kirakom a batáta szeletekkel és betolom a 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe, 25-30 percre.