Gombapörkölt tejszínes polentával

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperkegomba
• 1 vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 25 dkg kukoricadara
• 2 dl tejszín
• 2 kanál olaj
• só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk és negyedekre vágjuk. Az olajon a kockázott vöröshagymát megdinszteljük, elkészítjük a pörköltalapot és beletesszük a gombákat és az apróra vágott petrezselymet. Felöntjük egy kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk és készre pároljuk. 

A polentához a tejszínt 1 dl vízzel felforraljuk és lassan beleöntjük a kukoricadarát, ízlés szerint ízesítjük és addig főzzük, míg burgonyapüré-szerű állaga nem lesz. Ha szükséges, vízzel  vagy tejjel higíthatjuk.