Fittanyuka tiramisuja

Hozzávalók: ( 12-14 adag)

Piskóta:

 

125 g világos tönkölyliszt

125 g rizsliszt vagy mandulaliszt

100 g nyírfacukor

1 tasak foszfátmentes sütőpor

1/2 citrom reszelt héja

6 evőkanál kókusz olaj

2,5 dl növényi tej

 

Krém hozzávalók:

 

1 zacskó vaníliás bio puding por 

80 g nyírfacukor

6 dl növényi tej

125 g bio margarin

1/2 citrom leve és lereszelt héja

1/2 kk őrölt bourbon vanília

3-4 evőkanál bio kakaópor

 

7 dl gabona kávé vagy lúgos kávé

 

A sütemény hozzávalóit összekeverjük, először a lisztet, nyírfacukrot, sütőport, majd hozzáadjuk a tejet, kókusz olajat és alaposan összedolgozzuk, majd egy szögletes ( kb. 30×20 cm) kiolajozott sütőformába öntjük a tésztát és előmelegített sütőben 180 C fokon 40-45 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk a formából és baba piskóta hosszúságú, szélességű szeletekre vágjuk.

 

Krém elkészítése:

 

A krémhez a növényi tejben, szokásos módon megfőzzük a pudingot, amelyet átöntünk egy keverő tábla és robotgéppel folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon össze, krémes maradjon és kicsit hűljön, közben hozzáadjuk a bio margarint, bourbon vaníliát, citromlevet és héját.  Ha betudunk szerezni vanília kivonatot attól igazán finom lesz a krémünk, 1-2 kávéskanállal adhatunk hozzá, vagy tehetünk bele 2-3 csepp rum esszenciát is. Addig kavarjuk amíg langyosra hűl. Ez itt a legmunkásabb része, de megéri:).

A piskóta szeleteket egyenként belemártjuk a gabona kávéba és elkezdjük lerakni egy üvegtálba a tiramisut: egy réteg kávéba mártott piskóta sor, ráöntünk egy réteg krémet, megszórjuk kakaóporral és addig rakjuk, amíg elfogynak a hozzávalók. A végén a krémmel zárjuk és megszórjuk kakaóporral.

Egy éjszakát pihentetjük a hűtőben és másnap lesz igazán finom, szeletelhető!