Fajita

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• 2 paprika (zöld és piros)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek citromlé
• fél tk chili
• fél tk paprika
• fél tk köménymag
• só, bors
• olaj
• 25 dkg rizs

A húst sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát összezúzzuk, és összekeverjük 5 ek olajjal, sóval, borssal, a chilivel, a paprikával, a köménymaggal, és a citromlével, majd a húst megforgatjuk benne, és kb. 30 percig állni hagyjuk. Amíg pihen a hús, vékony csíkokra vágjuk a paprikákat és a hagymát. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát, majd néhány percig a paprika csíkokat is. (A paprika maradjon roppanós.) Ha kész kiszedjük a hagymát és a paprikát, majd a serpenyőben a hús mindkét oldalát megpirítjuk. Kivesszük a húst, és vékony csíkokra vágjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe a hagymás paprikával együtt, és még néhány percig pirítjuk. Rizzsel tálaljuk.