Fahéjas aszalt szilva leves

Hozzávalók:

 

250 g magozott aszalt szilva

1 dl vörösbor

300 ml kókusz tejszín

2-3 evőkanál barna rizs liszt, vagy kukorica keményítő

1/2 mokkáskanál bourbon vanília

1 rúd egész fahéj

pár szem szegfűszeg

2-3 evőkanál nyírfa cukor

1-1,5 l víz

 

Tetejére:

pirított mandula szeletek

növényi tejszín hab

 

Az aszalt szilvát megmossuk, és a fűszerekkel, nyírfa cukorral, vízzel, vörösborral oda tesszük főni.

Amikor felforrt lehúzzuk a tűzről . 
Elkeverjük a növényi tejszínt csomómentesen a keményítővel és ezzel sűrítjük be a levest. Újra felforraljuk a tejszínnel, ízesítjük még őrölt fahéjjal.

Másnapra lesz igazán finom, amikor egy éjszakát áll még a hűtőszekrényben.

Kevés zsiradékon mandula szeleteket pirítottam , növényi tejszínhabot nyomtam a tetejére és megszórtam a mandulával. ( fotóról lemaradt:(  .. )

Célszerű melegen, de nem forrón tálalni!