Burgonyafőzelék fasírtgolyóval

Hozzávalók:

Burgonyafőzelék:

• 1 kg burgonya
• 2-3 babérlevél
• só
• 2-3 ek liszt
• olaj
• pirospaprika
• ecet
• 1 pohár tejföl

Fasírtgolyó:

• 60 dkg darált hús
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 2 zsemle
• só, bors, majoranna
• pirospaprika, zsemlemorzsa
• olaj

A megtisztított burgonyát kisebb kockákra vágjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, és beledobjuk a babérleveleket, majd puhára főzzük a burgonyát. A lisztből az olajjal rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, és berántjuk a főzeléket. Pici ecettel ízesíthetjük, majd a tejfölt is hozzáadjuk, és felforraljuk.

A zsemléket vízbe vagy tejbe áztatjuk, és miután megpuhultak, kinyomkodjuk és a darált húsra morzsoljuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és a tojásokkal együtt szintén a húshoz adjuk. A húst ízesítjük, sóval, borssal, majorannával, pirospaprikával, és jól elkeverjük. A masszából apró golyókat formálunk, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.