Brokkoli krémleves, pirított mandula szeletekkel

Hozzávalók:

-          1 közepes fej brokkoli

-          2 l víz

-          1 evőkanál vegamix

-          1 kk himalaya só

-          250 ml kókusztejszín

-          4 evőkanál kukoricakeményítő

-          1 késhegynyi szerecsendió

-          1 késhegnyi őrölt fehér bors

-          100 g szeletelt mandula

A brokkolit rózsáira szedjük és vegamixes, sós vízben megfőzzük. Összeturmixoljuk és besűrítjük a kókusztejszínnel elkevert kukorica keményítővel . Fűszerezzük a szerecsendióval és fehérborssal.